43 200 000 litres de lait sont transformés chaque année pour la confection du Bleu d’Auvergne. Fort de caractère, ce fromage au lait de vache est aussi produit dans 140 fermes en plein cœur du Cantal. Devenu un succès national, le Bleu d’Auvergne est célébré sous toutes ses formes et possède sa propre fête.
mClermont
La fête du Bleu d’Auvergne : un événement mangé à toutes les sauces
La 25e édition de la fête du Bleu d'Auvergne aura lieu à Riom-ès-Montagnes / Crédits : AOP Bleu d'Auvergne
Chaque année, le célèbre fromage auvergnat à pâte persillée a droit à une fête au cœur du Cantal. Les amateurs de Bleu d’Auvergne pourront profiter des différentes animations organisées par la Région. De quoi éveiller les papilles des plus fins gourmets !